Descrizione:
Le mandorle sono i frutti prodotti dal mandorlo, pianta che appartiene alla famiglia delle Rosacee e originaria dell’Asia centro orientale. Ne esistono molte varietà e vengono utilizzate crude o nella preparazione di bevande, granite, farine e sciroppi.
Sono ottime fonti di grassi insaturi, proteine, vitamine B1, B2, PP, E, magnesio, calcio, fosforo, ferro, potassio, zinco, fibre e fitonutrienti.